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La pregunta "qué es" la receta auténtica de enchiladas verdes ha sido un debate por años. Algunos chefs afirman que la verdadera receta se encuentra en los pueblos indígenas. Sin embargo, hay quienes sugieren que la autenticidad depende de la región. A pesar de las opiniones, la receta tradicional suele incluir tortillas de maíz, ligerament

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